Vitaminer är ämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera och ordet i sig kommer från ”vital”, det vill säga något som ger energi och liv. Det finns ett stort antal vitaminer och de har alla regelrätta namn, till exempel askorbinsyra eller retinol, men i vardagstal brukar de benämnas […]

Köttfärs har stått för de flesta matskandalerna i Sverige. Felmärkningar, blandkött från tveksamt ursprung och andra problem har vid stickprov och wallraffande skapat stora rubriker. Hur undviker man att få i sig tillsatser och dåliga råvaror? Att försöka sig på att vara sin egen matdetektiv är inte enkelt – låt […]

Har du hört att du ska minska ned på ditt intag av kolhydrater om du vill vara som mest hälsosam? Den myten har vi alla levt med sedan diettipsen om att bannlysa dessa livsmedel kom, och fram tills nu har vi trott att detta sätt också varit det enda riktiga […]

Ingen krögare vill få problem med kommunens miljö- och hälsoskyddsinspektörer. Därför är det viktigt att följa reglerna som finns för livsmedelshantering, och också hantera all utrustning på ett hygieniskt sätt. Att ha en hygienisk restaurang handlar om många saker. Viktigast är naturligtvis att hantera alla livsmedel på ett hygieniskt och […]

Vår planet mår inte bra och det finns flera saker som man kan göra för att bidra till ett mer hållbart levnadssätt. Allt vi gör sliter på vår jord och därför är det viktigt att bland annat äta mat som gör så litet avtryck på planeten och klimatet som möjligt. […]

Vad är egentligen hemligheten bakom ett långt liv? Kanske att man får vara frisk och det länge. Men hur håller man sig frisk och vad ger egentligen de äldsta i världen för tips kring hur man håller sig kvar i livet fastän man passerat 100? Världens äldsta människa är i […]

Det spelar egentligen ingen roll vilken typ av kosthållning du har, det kan ändå vara svårt att få i sig rätt mängd av vitaminer. Dessa får man i sig via rätt kosttillskott och balanserad kost. Enligt Livsmedelsverket behöver vi få i oss vitaminer och mineraler dagligen för att hålla oss […]

Att driva en restaurang är svårt, med tanke på hur hårda kraven faktiskt är både från myndigheter och kunder. Det finns risk att få böta och få lägga ner restaurangen om den är hälsofarlig på något sätt. Många restauranger runt om i Sverige har det senaste året kritiserats av livsmedelsinspektörer […]

I veckan utsågs Björn Franzéns lyxiga lunchkorg Bobergs Matsal till årets affärskrog av dagstidningen Dagens Industri. Bobergs öppnade i ny regi i varuhuset NK som i samma veva firade 100 år och det har blivit en stor succé från den tidigare lite förlegade åttiotalskrogen som det var.  Det man vanligtvis förknippar […]

Att bli vegetarian är någonting som blir allt vanligare samtidigt som de som äter kött har svårt att förstå hur det är möjligt. Varför är glappet så stort? Och vad kan man göra för att börja äta mer grönt snarare än mycket kött? I en tidigare artikel här har vi […]