Köttfärs har stått för de flesta matskandalerna i Sverige. Felmärkningar, blandkött från tveksamt ursprung och andra problem har vid stickprov och wallraffande skapat stora rubriker. Hur undviker man att få i sig tillsatser och dåliga råvaror? Att försöka sig på att vara sin egen matdetektiv är inte enkelt – låt […]
Vår planet mår inte bra och det finns flera saker som man kan göra för att bidra till ett mer hållbart levnadssätt. Allt vi gör sliter på vår jord och därför är det viktigt att bland annat äta mat som gör så litet avtryck på planeten och klimatet som möjligt. […]
Att driva en restaurang är svårt, med tanke på hur hårda kraven faktiskt är både från myndigheter och kunder. Det finns risk att få böta och få lägga ner restaurangen om den är hälsofarlig på något sätt. Många restauranger runt om i Sverige har det senaste året kritiserats av livsmedelsinspektörer […]
I veckan utsågs Björn Franzéns lyxiga lunchkorg Bobergs Matsal till årets affärskrog av dagstidningen Dagens Industri. Bobergs öppnade i ny regi i varuhuset NK som i samma veva firade 100 år och det har blivit en stor succé från den tidigare lite förlegade åttiotalskrogen som det var. Det man vanligtvis förknippar […]
För många hushåll är det svårt att ha en god kosthållning med varierad kost och alltför många slarvar med sina grönsaker. Samtidigt är vegetarianismen på uppsving och till och med Stockholms stjärnkrogar satsar på den vegetariska menyn. Det är viktigt för alla att få i sig mat från hela kostcirkeln. […]
När det kommer till mat så är det väldigt många som har starka åsikter kring vad som är gott och vad som är bra mat. Vad många håller med om, dock kanske inte inbitna köttätare, är att när det kommer till en vegansk kost så är det bra för människorna. […]
Att äta en vegetarisk kost är ett sätt att leva längre och behålla hälsan om inget annat kommer in i beräkningarna. Tyvärr är alltför många av våra livsmedel idag fullproppade med tillsatser som inte är fullt så naturliga som den klassiska vegetariska maten. Debatten om de konstgjorda smakerna Om maten […]
Att vara pigg och stark är starkt förknippat med det som vi äter, men trots detta är det en stor del av befolkningen, inte bara i Sverige utan i hela världen, som har problem med att få i sig en stärkande och hälsosam kost. Den välbesökta vården Varje dag söker […]